2020-02-11最近提起一个词，很多人应该挺敏感——野味。
其实，有种野味你也喝过——猫屎咖啡。
你喝过猫屎咖啡吗?
猫屎咖啡的“猫”，其实是果子狸亲戚
猫屎咖啡的猫和家猫没有丝毫关系。事实上猫屎中的猫，是一种叫做椰子狸(又名麝香猫)的灵猫类动物。 椰子狸和非典的中间宿主果子狸算是“打断骨头连着筋”的亲戚，它们都是食肉目动物、猫型中的灵猫科，同属于棕榈狸亚科。
左为椰子狸，右为果子狸
发现了吗?简直一毛一样。 血缘关系这么近，让人联想到一个问题：接触果子狸可能会感染病毒大家都知道，猫屎咖啡是从椰子狸的粪便中拾取的，粪便有可能会传播病毒吗? 最近的新型冠状病毒，有研究表明可以从粪便中检测出来。
资讯来自@头条新闻
过往研究也证明，作为SARS自然宿主的菊头蝠、A/H5N1禽流感宿主的野鸟与家禽类粪便中，都可检测出病毒。 根据上面的内容，我们已知果子狸是SARS病毒的中间宿主，已知野生动物的粪便可检测出病毒，已知果子狸和椰子狸是近亲，是不是我们就可以推断椰子狸的粪便……
停住!科学结论需要科学的论证，不能全靠推断。不过说到这了，你还敢喝猫屎咖啡吗?
不说别的，生产环境真的糟糕
猫屎咖啡的介绍里，有这样一段话：这种咖啡独一无二，是印尼的特产。喝到它，就像在石头中找到了钻石。
别的不说，它的价格的确可以称作咖啡中的钻石了。然而这种贵到离谱咖啡背后，往往是脏到离谱的生产过程。 BBC纪录片曾揭秘了猫屎咖啡的生产过程。
可以看到，采收者连最基本的安全防护措施都没有。
拾取新鲜麝香猫粪便，加水淘洗再晾干，这中间全程用手直接接触，更别说对豆子或是清洗器具进行消毒杀菌了。 在后续的镜头中也不难看到，养殖户在烘焙猫屎咖啡结束后，又空手将豆子装袋：抓过粪便的手和烘焙好的咖啡豆再一次直接接触。 疫情过后，相信我们对食品安全会更加重视，这样原始、缺乏卫生条件下做出来的咖啡……喝前真的要三思啊。
别侥幸，它真的不好喝
对于猫屎咖啡的味道，我没喝过，无法给出评判。
上网百度了一下，华盛顿邮报食品专栏作者Tim Carman曾这样评论猫屎咖啡：“它尝起来就跟Folgers Coffee(美国咖啡品牌)一样。像是烂掉的、没有生命的味道。像是在洗澡水里泡了石化的恐龙屎。我没法喝完它”。
美国精品咖啡协会(SCAA)的态度也很明确，“业界对它的共识是，不好喝。”
划重点：业界共识。
不好喝还贵，你却偏要尝试，这是不是和吃野味人的心理一致呢?
最最后，农民喂养椰子猫的基本都是成本低廉的罗布斯塔品种咖啡豆，它不值你花那么多钱。
万一搞出什么公共卫生事件，你今天发的diss野味的朋友圈打的可能就是自己的脸了。
别轻易试，它真的很残忍
还有一点，真的是残忍。因为野生猫屎咖啡满足不了市场需求，有些人便开始圈养或者人工繁殖麝香猫。
被关在狭小笼子、只被喂养咖啡鲜果的麝香猫，长期下来会出现营养不良、抑郁甚至自残的情况。可以说，不忍细想，实在不太人道。
